tirsdag 14. september 2010

Pizzamuffins

Disse muffinsene passer både til middag og lunsj. Jeg dobler oppskriften, og fryser de ned to og to. Da er det bare å putte de rett fra fryseren og inn i microen på full effekt i to minutter.



Pizzamuffins - 10 stk



Ingredienser bunn:
1/2 ts salt
1 dl vann
30 g olje
40 g revet ost



Fremgangsmåte:
Smør muffinsformene lett med litt olje. Jeg anbefaler å bruke store former uten"trekkspill" på sidene (f.eks Euroshopper sine, som kan kjøpes på Rimi)

Bland alle ingrediensene, bortsett fra osten, i en bolle og rør til du får en klumpefri røre. Hvis du prøver med en annen melerstatning enn bakemiks kan det hende du må bruke mer eller mindre mengde enn det som står i oppskriften. Røra skal være omtrent som pannekakerøre. Jeg anbefaler i såfall å prøve med en liten røre først, for å se hvordan det blir. Soyaprotein er prøvd, og det ble visstnok ikke bra.

Rør in osten, og fordel røra i 10 store muffinsformer, ca 3/4 ss i hver form. La det hvile i ca 10 min, så fiberhusken får tid til å svelle.

Legg 1-2 ss ønsket fyll i hver muffinsform og strø over ca 10 g ost.

Stek i ca 20 min ved 200 grader (varmluft).

Næringsinnhold pr stk, uten fyll:
Kcal: 57
Protein: 4,3 g - 30%
Karbohydrat: 0,3 g - 2%
Fett: 4,3 g - 68%

Forslag til fyll:

Denne kjøttsausen smaker veldig godt som fyll, og oppskriften rekker til en dobbel muffins-porsjon.

Vil du gjøre det veldig enkelt har Gilde kommet med ferdig pizzafyll med kun 2 g karbohydrat pr 100 g vare:


Næringsinnhold pr muffins med kjøttsaus og ost:
Kcal: 137
Protein: 10,8 g - 32%
Karbohydrat: 0,9 g - 3%
Fett: 9,8 g - 65%




18 kommentarer:

  1. Jeg har stjelt ideen din, men har brukt min egen oppskrift på muffinsdeigen. Kjempekjekk å ha med til lunsj! :) Nam!

    SvarSlett
  2. SÅ FLOTT BLOGG DU HAR!!
    Er selv i starten av ketolysekur, med lavkarboliv som mål og her er det jo mange oppskrifter å velge i!
    Disse skal jeg lage også, må bare ut og kjøpe store muffinsformer.

    Du ligger nå i mine favoritter! :)
    Takk!

    Only39

    SvarSlett
  3. Stjel i vei, SkinnySpepherd ;o)

    Så hyggelig at du liker bloggen, Only39, og lykke til med ketolysekuren!! :o))

    SvarSlett
  4. Vet du hva gram i denne oppskriften blir i dl? Prøvde å lage disse, men bunnen ble bare grøt. Har ikke vekt, så måtte ta sånn ca.

    SvarSlett
  5. Hei anonym :o)
    Her finner du en omregningstabell for mange matvarer:
    http://www.matoppskrift.no/sider/omformer.asp

    SvarSlett
  6. forslag til annet enn bakemix?

    SvarSlett
  7. Henriette:
    SkinnyShepherd har laget en litt annen versjon av denne, hvor hun bruker proteinpulver. Du kan jo ta en titt på den :o)
    http://skinnyshepherd.blogspot.com/2010/10/pizzamuffins.html

    SvarSlett
  8. Hadde du stått foran meg nå så hadde jeg kysset deg. :-D Disse var fantastisk gode, og jeg har virkelig savnet noe som minner om ordentlig pizza. Du har en super blogg som jeg rett og slett elsker, og hvis du noen gang stopper begynner jeg å tute. ;-) Tusen takk for masse GODE OG FANTASTISKE oppskrifter. Du har gjort mitt lavkarbo liv ti tusen ganger mye enklere. :-D

    SvarSlett
  9. Tusen takk for den superhyggelige kommentaren Heidi :o))

    SvarSlett
  10. Hei ;)) Laget muffinsene idag (med egen kjøttdeigsaus),- er bare en ting å gjøre;
    Jeg bøyer meg i støvet!!!
    Synes det var litt stas å imponere venninner idag da...Solte meg om kapp med solen idag;))
    Bloggen din er herved sladret om nok en gang ;))
    God helg Lisbeth!

    SvarSlett
  11. Tusen takk for veldig koselig kommentar!! :o)
    Helgen er forlengst over, og sola er byttet ut med skyer og regn, men håper du har en fin uke uansett :o)

    SvarSlett
  12. Dette var supergodt!! Gleder meg til å ha med matpakke på skolen i morra :)

    SvarSlett
  13. Så fint at du likte det, Ingvild :o)

    SvarSlett
  14. Hei! Er ganske ny på dette og har veldig lyst å lage disse pizzamuffinsene. Har vært på jakt etter Ketolyse bakemiks i dag men får ikke tak i. Hva annet kan jeg bruke enn proteinpulver (som jeg heller ikke har)? Jeg har fiberhusk, kruskakli, mandelmel, havrekli, linfrø, sesamfrø, solsikkekjerner, pofiber, og sikkert noe annet.. Men kan noe av dette brukes mon tro? :-) Takknemlig for all hjelp. :-)

    SvarSlett
  15. Line: Du kan ta en titt på SkinnyShepard sin versjon :o)

    http://skinnyshepherd.blogspot.com/2010/10/pizzamuffins.html

    SvarSlett
  16. Slenger meg på og sier takk for en flott blogg. Dette har jeg savnet. :)

    SvarSlett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...