Bløtkake med sjokoladekrem og jordbærsyltetøy

I dag har far i huset bursdag, og det finnes vel ingen bedre anledning til å kose seg med kake enn det.. uten sukker selvfølgelig..

Bløtkake med sjokoladekrem og jordbærsyltetøy

Ingredienser:

Kakebunn:

5 egg

100 g sukrin

5 g hermesetas*

50 g mandelmel

50 g glutenmel

50 g bakepro

1 ts bakepulver

Fyll og pynt:

jordbærsyltetøy**

vaniljekrem***

kremfløte

kakao

sukrinmelis

sukkerfri melkesjokolade

Fremgangsmåte:
Pisk egg og sukker til luftig eggedosis (ca 20 min)
Vend forsiktig inn mel og bakepulver.
Ha røra i en kakeform (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen.
Stek kaka på rist midt i ovnen ved 175 grader i ca 30-40 min.
Avkjøl kaka helt i formen før du løsner den med en skarp kniv, og fjerner bakepapiret.
Del kaken i tre bunner og dynk disse med fløte.

Bland sammen 2 ss kakao, 1 ss sukrinmelis og 2 dl kremfløte, og pisk sjokoladekremen stiv.
Sett den nederste kakebunnen på et fat og smør på sjokoladekrem.

Legg på den andre bunnen og smør på jordbærsyltetøy. Ha over vaniljekremen.
Dekk med den siste bunnen.

Dekk hele kaken med stivpisket krem og pynt med sprøytet krem og revet sjokolade.

*) Har du ikke Hermesetas kan du enten bruke 5 g Splenda eller Natreen, eller ev. 50 g ekstra Sukrin.
**)Jeg brukte jordbærsyltetøy uten tilsatt sukker fra Lerum
***)For enkelhetsskyld lagde jeg vaniljekrem av Eldorado sin vaniljesaus uten tilsatt sukker. Jeg kokte opp pulveret med 2 dl fløte og 2 dl vann, og avkjølte den i vannbad. Deretter blandet jeg den forsiktig sammen med ca 1-2 dl pisket krem.