Biff quesadillas

"Tortillas" - 2 stk

Ingredienser:

0,75 dl vann

1 ts fiberhusk

15 g olje

20 g glutenmel

20 g soyamehl

15 g linfrø

10 g sesamfrø

salt

krydder (jeg brukte hvitløk og basilikum)

Fremgangsmåte:

Bland vann, fiberhusk og olje i en bolle, rør rundt, og la svelle i ca 10 minutter.

Tilsett resten av ingrediensene og bland deigen raskt sammen.

Del deigen i to emner og plasser dem på bakepapir.

Legg plastfolie over "bollene", og trykk de litt flate. Bruk så kjevle for å få de enda tynnere (ca 18 cm i diameter)

Ta bort plastfolien og stek dem i ovnen ved 190 grader i 8-10 minutter.

Plasser tortillaene, med bakepapiret under, på en rist. Når de er litt avkjølte hvelver du tortillaene over på risten og fjerner bakepapiret.

Biff quesadillas - 2 porsjoner

Ingredienser:

150-200 g strimlet biff

1/2 porsjon tacokryddermix

2 tortillas

50 g revet ost

1 ss hakket jalapeño

50 g tacosaus (Firstprice)

Fremgangsmåte:

Brun kjøttet i en panne, tilsett tacokryddermiks og litt vann og la småkoke i noen minutter

Fordel ca halvparten av osten på den ene tortillaen. Legg så på biff og jalapeño. Topp med tacosaus og resten av osten.

Legg den andre tortillaen på toppen og trykk den litt ned.

Stek i ovnen ved 200 grader i ca 10 minutter.