Kaffemousse

Kaffemousse - 2 porsjoner

Ingredienser:

1 eggeplomme
20 g sukrin
5 g mandelmel
1 1/2 dl kremfløte
1/2 ts vaniljepulver
1 ss pulverkaffe
1 ss vann
1/2 ss sukrinmelis
Hakket sukkerfri sjokolade


Fremgangsmåte:
Ha eggeplommen og ca 1/3 av sukrinen i en bolle og pisk det til eggedosis.

Putt resten av sukrinen, mandelmel, 1/2 dl kremfløte og vaniljepulver i en kjele. Kok opp under omrøring.
Tilsett eggedosisen, rør sammen og la det koke i et par minutter.
Ta kjelen av platen og avkjøl. Rør om innimellom så det ikke danner seg snerk.

Kok opp vannet og tilsett pulverkaffe. Rør så pulveret løser seg opp og sett til avkjøling.

Pisk resten av kremfløten og sukrinmelis stivt. Vend forsiktig inn vaniljekremen og kaffeblandingen med en slikkepott.

Strø over litt hakket sukkerfri sjokolade før servering.