søndag 29. mai 2011

Laks med ostelokk



4 porsjoner:

Ingredienser:
500 g laksefilet
1/2 squash i terninger
1/2 purre i ringer
2 dl creme fraiche
1/4 ts cayennepepper
1/2 ts paprikapulver
salt
pepper
100 g revet ost


Fremgangsmåte:
Legg fisken i en ildfast form. Fordel squash og purre over.

Bland sammen creme fraiche, cayennepepper og paprikapulver i en liten bolle, og smak til med salt og pepper. Fordel blandingen jevnt over fisk og grønnsaker i den ildfaste formen.

Strø over revet ost.

Stek i ovnen ved 200 grader i ca 20 minutter.


Server med f.eks dampkokt blomkål og brokkoli eller en grønn salat.


* * *





* * *


søndag 22. mai 2011

Kjøttdeigrull i bacon




4 porsjoner:

Ingredienser:
800 g kjøttdeig
2 ts salt
1 ts pepper
2 egg
2-3 finhakket sjalottløk
2 ts tørket persille
1 hardkokt egg i biter
50-100 g ost i terninger
16 skiver bacon


Fremgangsmåte:
Bland kjøttdeigen sammen med salt, pepper, egg, sjalottløk og persille. Tilsett hardkokt egg og osteterninger og vend det inn i deigen.

Del farsen i 8 biter og rull hver bit til avlange boller. Pakk hver kjøttdeigrull inn i to skiver bacon.

Brun rullene i stekepanna før du lar dem trekke ferdig i ovnen, ved 175 grader, i ca 30 minutter.


Her har jeg servert kjøttdeigrullene sammen med brokkoli og fløtesaus. Sausen har jeg laget ved å koke ut pannen med fløte. La det putre i ca 10 minutter til sausen tykner og smak til med soyasaus og ev. salt og pepper.


* * *






* * *

tirsdag 17. mai 2011

Jordbærfromasjkake


Håper alle har hatt en super 17. mai feiring i dag!


Jeg serverte denne deilige kaken med masse smak av jordbær. Kakebunnen er laget etter oppskrift fra En sunn familie, med noen små endringer. Jordbærfromasjen er laget med sukkerfri strawberry-banana-gele fra Jello (kjøpt i Sverige) men den kan også lages med jordbærgele fra Eldorado. Om du bruker Eldorado sin gele, kan det hende du må bruke litt andre mengder av vann og kremfløte. Følg oppskriften på fromasj som står bak på posen.


Ingredienser:
Kakebunn:
100 g smeltet smør
6 egg
50 g sukrin
1 ts flytende søtning
50 g kokosmel
50 g mandelmel
2 ts bakepulver
2 ts fiberhusk
noen dråper vaniljeextract/essens

Fyll:
2 pk jordbærgelepulver
6 dl vann
4 dl kremfløte
1 kurv friske jordbær

Pynt:
1 dl kremfløte


Fremgangsmåte:
Smelt smøret og avkjøl det.

Pisk egg og sukrin til eggedosis. Ha i smøret og resten av ingrediensene og vend dette godt inn i eggedosisen.

Ha deigen i en rund form (ca 23-24 cm i diameter), gjerne med bakepapir i bunnen. Stek ved 180 grader på rist midt i ovnen i 20-30 minutter. Avkjøl kaken helt i formen.

Kok opp vannet til fromasjen og rør ut gelepulveret i det kokende vannet. Avkjøl geleen til den er helt kald, men fremdeles flytende.

Pisk fløten til krem og bland kremen sammen med den avkjølte geleen. Del halvparten av jordbærene i biter og vend det inn i fomasjen.

Ta kakebunnen ut av formen og fjern bakepapiret. Del bunnen i to, og ha den ene halvdelen på et kakefat. Fest kakeformringen rundt kakebunnen.

Hell halvparten av jordbærfromasjen over kakebunnen og legg deretter den andre kakebunnen over. Dekk med resten av fromasjen og pynt med resten av de friske jorbærene. Sett kaken i kjøleskapet i minst fire timer (gjerne over natten).

Når fromasjen har stivnet løsner du kakeringen fra kaken ved hjelp av en tynn kniv. Pisk kremfløten til en luftig krem og smør den langs kanten av kaken. La kaken stå i kjøleskapet frem til servering.


* * *





* * *

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...