Spicy tomat- og baconsuppe

En krydret suppe som varmer godt på kalde høstkvelder.


Ingredienser:

100 g bacon
1-2 fedd hvitløk
1/2 løk
1 ss tomatpuré
1 boks knuste tomater
5 dl vann
1 buljongterning (kylling)
1/2 ts chiliflak (eller 1/4 ts cayennepepper)
1/4 ts pepper
1 ts tørket persille (eller 1 ss fersk)
1 ts tørket basilikum (eller 6 stk ferske)


Fremgangsmåte:
Del baconet i biter, finhakk løk og hvitløk og putt det i en kjele sammen med litt olje. Stek på middels varme til baconet er brunet.
Tilsett resten av ingrediensene og la suppen småkoke i ca 20 minutter.

Strø gjerne litt parmesan over før servering.