Minifrittatas

Smør 10 store muffinsformer med litt olje. Som vanlig anbefaler jeg å bruke former uten altfor mye "trekkspill" på sidene. Jeg bruker Euroshopper sine, kjøpes på Ica og Rimi.

Ingredienser:
200 g phiadelphiaost (jeg brukte den med paprika og løk)
1/2 finhakket løk

70 g hakket spinat

50 g salami

2 ss soyamehl

1/2 ts salt

1/4 ts pepper

2 egg

cherrytomater
revet parmesan


Fremgangsmåte:
Rør sammen philadelphiaost, løk, spinat, salami, soyamehl, salt og pepper.
Pisk eggene lett og bland dem inn i røra.
Fordel røra i muffinsformene, legg en tomatskive på hver og dryss parmesan over.
Stek midt i ovnen ved 180 grader i ca 15 minutter.

Kan spises både varme og kalde.

* * *

* * *