Ingredienser:
20 g kakaopulver
70 g sukrin
1 ts vaniljepulver
1 krm salt
50 g mykt smør
1 eggeplomme
1 ss fløte
1 eggehvite
1 dl hakkede hasselnøtter
Topping:
6 sukkerfrie karameller
1 ss fløte
50 g smeltet sjokolade
Fremgangsmåte:
Ha mandelmel, kakao, sukrin, vaniljepulver og salt i en bolle og rør sammen. Tilsett smør, eggeplomme og fløte. Miks det godt sammen til alt er blandet.
Pakk deigen inn i plastfolie og sett den kjølig i ca 30 minutter.
Form runde kuler (ca 12 stk) av deigen. Dypp kulene først i eggehviten og så i hasselnøttene. Pass på at hele kulen blir dekket.
Legg kulene på en bakepapirkledd stekeplate og lag en fordypning i hver bolle.
Stek dem ved 180 grader i ca 12-14 minutter.
Legg karamellene i en kjele sammen med fløte og varm opp ved svak varme. Rør hele tiden til karamellene har smeltet og du har fått en glatt saus. Fyll hver fordypning i kjeksene med karamell.
Smelt sjokoladen over vannbad og ringle den smeltede sjokoladen over kjeksene.
Avkjøl i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.
* * *
* * *
PDF
Åh, dette så fristende ut!
SvarSlettMen hvor får man tak i sukkerfrie karameller?
Jeg har funnet mine i godtehylla på Nordbysenteret i Sverige. Vet ikke om man kan få tak i det i enkelte helsekostbutikker her i Norge. Ellers kan det bestilles herfra:
SvarSletthttp://mindresocker.se/ eller
http://dialife.dk/
Er mandelmel noe man kan kjøpe på helsekosten?
SvarSlettLisbeth
Ja, de aller fleste helsekoster selger det. Her er en oversikt: http://www.funksjonellmat.no/kjop.php
SvarSlettså utrolig godt dette så ut! skal prøves! men hvor får man kjøpt sukkerfri sjokolade?
SvarSlettog jeg lurte på om det går greit viss jeg deler noen av oppksriftene dine på min blogg når jeg lager dem? og så klart linker til deg og sier hvem jeg har funnet de hos ?
vet det er noen som ikke liker slikt så vil bare spørre før jeg gjør noe :)
Sukkerfri sjokolade får man kjøpt i mange dagligvarebutikker, og også på helsekosten.
SvarSlettJeg synes det bare er hygglig om du poster noen av oppskriftene og linker tilbake :o)