Kylling med avokadosalat

2 porsjoner:

Ingredienser:
2 kyllingfileter

1 fennikel

150 g asparges

1 avokado

blandet salat

cherrytomater

2 ss olivenolje

salt
pepper


Fremgangsmåte:
Krydre kyllingfiletene med salt og pepper og stek dem et par minutter på hver side i varm panne. Skru ned varmen og stek videre til filetene er gjennomstekte.

Rens aspargesen og knekk av den nederste dlen av stilken. Kok opp lettsaltet vann i en kjele og ha i aspargesen, kok i 3-5 minutter. Hell av vannet og hold aspargesen varm.

Skjær de grønne stilkene og bladene av fenikelen. Del den i to, fjern roten og skjær den deretter i terninger.

Del avokadoen i to og fjern steinen. Bruk en skje til å fjerne kjøttet fra skallet og del deretter kjøttet i passe biter.

Vask salaten og riv den i biter. Bland den sammen med resten av grønnsakene og ha over olivenolje.

Skjær kyllingfiletene i passe biter og bland i salaten. Smak til med salt og pepper.


Kilde/inspirasjon: Din mat

* * *



* * *