søndag 4. desember 2011

Myk pepperkake med appelsin, og 2. søndag i advent


Tenn lys!
To lys skal skinne for kjærlighet og tro,
for dem som viser omsorg og alltid bygger bro.
Må fanger få sin frihet og flyktninger et hjem.
Tenn lys for dem som gråter og dem som trøster dem.


Ingredienser:
100 g smeltet smør
2 egg
1 dl sukrin
1/2 dl tagatesse*
1 dl fløte
1 appelsin, saft og skall
2 dl mandelmel
2 ts malt ingefær
2 ts malt nellik
2 ts malt kardemomme
2 ts malt kanel
1 ss fiberhusk
2 ts bakepulver
1 ts johannesbrødkjernemel (JBKM)


Fremgangsmåte:
Smelt smøret og la det avkjøles.

Pisk egg, sukrin og tagatesse til luftig eggedosis. Tilsett smør, fløte, appelsinskall og saft. Ha i mandelmel, krydder, fiberhusk, bakepulver og JBKM og rør til en jevn røre.

Hell røra i en smurt kakeform og stek den i ovnen ved 175 grader i ca 40 minutter.


*)Tagatesse er et strøsukker laget av tagatose, et naturlig sukker utvinnet av laktose (melkesukker). Les mer om tagatose her. Tagatesse kan kjøpes hos funksjonellmat. Om du ikke har tagatesse kan du bruke splenda eller natreen.


* * *





* * *

3 kommentarer:

  1. Ja,jeg får nyte det så lenge det varer ;o)

    Vi får håpe det ordner seg så alle som ønsker får smør snart :o)

    SvarSlett
  2. Fikk tak i smør igår jeg, var nok heldig :-)

    Skal prøve denne oppskriften i løpet av uken :-)

    SvarSlett

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...