søndag 27. november 2011

Brownies og 1. søndag i advent


Tenn lys!
Et lys skal brenne for denne lille jord.
Den blanke himmelstjerne der vi og alle bor.
Må alle dele håpet så gode ting kan skje.
Må jord og himmel møtes. Et lys er tent for det.




Ingredienser:
150 g mørk sjokolade
3 ss smør
5 egg
150-200 g sukrin
10 g splenda
2 ss mandelmel
1 ts bakepulver
1 1/2 ss kakaopulver
3 ss creme fraiche

Topping:
100 g hvit sjokolade
80 g macadamiamøtter


Fremgangsmåte:
Smelt mørk sjokolade og smør i en kjele.

Pisk egg, sukrin og splenda til en lys og luftig eggedosis. Rør inn mandelmel, bakepulver og kakao. Bland deretter inn creme fraiche og den smeltede sjokoladen. Hell røren over i en liten langpanne med bakepapir i bunnen.

Grovhakk den hvite sjokoladen og macadamianøttene og strø det på toppen av kaka.

Stekes i ovnen på midterste rille ved 170 grader i ca 30 minutter.

Avkjøl før den skjæres i biter. Server gjerne med en klatt pisket krem ved siden av.


* * *







* * *

Kjøttdeigkebab


En rask og smakfull kebab servert med revet og stekt sellerirot.



4 porsjoner:

Ingredienser:
800 g sellerirot
1 purre
1 ts salt
1 olje

500 g karbonadedeig
1 egg
1 ss currypaste
1/2 ts cumin
1 ts salt





Fremgangsmåte:
Rens og grovriv selleriroten. Fordel det utover en bakepapirkledd stekeplate og ringle over med olje. Stek midt i ovnen ved 200 grader i ca 10 minutter.

Strimle purren og bland den inn i sellerien. Strø over salt og stek videre i 10 minutter til.

Bland karbonadedeig, egg, currypaste, cumin og salt i en bolle. Rør til deigen er godt blandet.

Varm smør eller olje i stekepanna. Kjevl ut ca 1/2 dl farse mellom to ark bakepapir. Løft bort det øverste arket og legg det i stekepanna med farsen ned. Dra forsiktig bort bakepapiret på toppen. Om det er vanskelig å få av papiret steker du i noen få sekunder først. Stek kjapt på begge sider. Fortsett på samme måte med resten av farsen.

Skjær den ferdigstekte farsen i mindre strimler ved servering. Pakk selleriroten i et oljet glass og vend det opp ned på tallerkenen, eventuelt kan du ta litt olje på hendene og forme til små baller.

Tilbehør: Tyrkisk yoghurt, fefferoni, svarte oliven og ajvar relish.


* * *






* * *

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...