Egg og bacon i porsjonsform



1 porsjon:

Ingredienser:

1/4 liten løk
2 skiver bacon
1-2 cherrytomater
revet ost
1 egg
salt
pepper
persille


Fremgangsmåte:
Finhakk løk, skjær bacon i terninger og grovhakk tomatene.
Stek løken blank. Ha deretter i bacon og tomat og stek noen minutter til.
Ha blandingen i en smurt porsjonsform som tåler varme. Strø over revet ost og knekk et egg over. Stikk hull på plommen hvis den fremdeles er hel.
Stek midt i ovnen ved 175 grader i ca 15 minutter.
Strø over salt, pepper og persille.
'
Server gjerne ristet lavkarbobrød skjært i staver ved siden av.  Jeg brukte NyStart fra Carbzone.

* * *

* * *